Vabljeni na 2. kulinarični večer, katerega pripravlja društvo za podvodni ribolov Tjulnji. Dogodek se bo odvijal v četrtek 21. 04.2016 ob 20:00. Tokrat bo na meniju posebno sestavljen divjačinski golaž na škofjeloški način s...
[table id=2 /] Priprava Lososa očistimo, narežemo na kocke. Damo ga kuhati v mrzlo, posoljeno vodo. Kuhamo na močnem ognju, ko voda zavre ogenj zmanjšamo. Paradižnik olupimo in ga na narežemo na kocke, prav...
Mimogrede, svetovne destinacije že desetletja uporabljajo izraz Fish&Chips za mini lokalčke, buffette, gostilnice in celo restavracije, kjer pripravljajo hitro, sveže in predvsem 100% morsko hrano. Zakaj pri nas tega nimamo na vsakem koraku »pojma«...
Končno, ampak resnično končno smo s prijatelji iz Ližnjana končali vsa dela na barki. Vsakoletni dvig zaradi »antifoulinga«, korekcija propelerjev, menjava osovin, redni servis motorjev, del nove električne napeljave, nova navigacija s profesionalnim »fishfinderjem«,...
Že dolgo let nazaj, pravzaprav v mladosti mojega očeta, ki je mimogrede krivec za to, da sem se v morje dobesedno zaljubil, je bilo vsega v izobilju, rib, rakov, školjk,hobotnic, sip, lignjev, …. Določene...
Gostom na barki najraje naredim zelo preprost krožnik s solato in popečeno tuno, s tem da uporabim nekaj znanja in izkušenj in da tunino meso ohranim čim bolj surovo, saj je tako najbolj sočna...
JESENSKI RIBOLOVNI PRAZNIKI … Najprej unijska panulada, kasneje krompirjeve počitnice in za zaključek ribolovnega leta še unijska lignjada. To je enostavno obvezni del zaključka leta, zaključek prelepe jeseni, ki je letos še posebej ribolovno...
Filete morskega psa sem solil, popral in »potapkal« v moki, frigal na vročem olju in popečene filete zlagal na papirnato brisačo, da sem popivnal odvečno olje. Na maslu sem prepražil rdečo čebulo, le tako...
Za pripravo tune v omaki s kaprami potrebujemo naslednje: Sestavine (4 osebe): 1 kg tune 1 dcl olivnega olja poper sol Sestavine za omako: 20 g masla 10 dag kaper 5 dl ribje juhe...
